食品安全是红线也是底线，攀枝花市特殊教育学校历年高度重视食品安全工作，持续食品安全管理投入，不断加强食堂设备和管理系统升级。今年10月，攀枝花市特校引进“校餐安”智慧云管理系统，让食堂管理也用上大数据，让食品安全管理再上新台阶。
此次学校引进的“校餐安”智慧云系统，具有食材管理、人员管理、工作留痕、数据分析等多项功能。在食材管理上，从食材下单、供货商送货、食材验收、食材出库、食材加工、菜品备餐，所有环节均得到监管和留痕，做到智慧溯源，从食材到餐桌，每个环节有迹可循。人员管理上，AI智能门禁，对出入后厨的每一位人员身份进行拍照并确认，非食堂后厨人员，未经允许，不能进入后厨区域;智能晨检仪，对操作人员进行智能晨检及卫生管理，有不符合要求人员，系统及时提醒与报警。系统数据与明厨亮灶系统同步数据，实时展示食堂操作情况及相关数据，及时公开和展示食堂操作情况、食材数据、菜谱方案等，做到食堂无死角公开和透明。同时，系统大数据智能分析，还对过期食材、过期证照提前预警，对食材使用情况及营养搭配进行图标化分析，数据定向推送，及时为学校监管和决策者提供准确分析和建议。
校餐安智慧云系统，让每一份食材，从入库到餐桌，每一个员工从开工到收工，每一个环节和细节，都会处在“校餐安”智慧云系统的监管中，做到精准把握好每一个关键环节。该系统经过调试和培训，已逐步投入实际管理中，后面系统数据也将逐步向社会开放，接受社会全方位监督。市特校将一如既往在校园食品安全上下狠功夫、下真功夫，让每一位家长和职工吃得放心、吃得安心。
